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FEMA 2393 알파,알파-디메틸페네틸 알코올/ ALPHA,ALPHA-DIMETHYLPHENETHYL ALCOHOL

flavor-index — Fri, 29 May 2026 12:21:51 +0900

1. 기본 정보 (General Information)

FEMA 번호 (FEMA No): 2393
CAS 번호 (CAS No): 100-86-7
식물학적/동물학적 명칭 (Botanical/Zoological Name): 다이메틸 벤질 카비놀(Dimethyl Benzyl Carbinol, DMBC)로 널리 알려져 있으며, 자연계에서는 미량 존재하거나 주로 합성 화합물로 다루어집니다.
추출 (Extraction): 조향 산업을 위해 벤질 마그네슘 클로라이드와 아세톤을 반응시키는 그리냐르(Grignard) 반응 등을 통해 합성합니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

성상 (Appearance): 무색 내지 옅은 노란색의 투명한 액체 또는 고체 (Colorless to pale yellow clear liquid to solid (est))
순도 (Assay): 97.00 to 100.00
비중 (Specific Gravity): 0.97300 to 0.97600 @ 25.00 °C
갤런당 중량 (Pounds per Gallon - (est).): 8.096 to 8.121
굴절률 (Refractive Index): 1.51200 to 1.51800 @ 20.00 °C
녹는점 (Melting Point): 23.00 to 24.00 °C @ 760.00 mm Hg
비점 (Boiling Point): 215.00 to 216.00 °C @ 760.00 mm Hg (108.00 °C @ 11.00 mm Hg)
산가 (Acid Value): 1.00 max. KOH/g
증기압 (Vapor Pressure): 0.089000 mmHg @ 25.00 °C (est)
인화점 (Flash Point): 182.00 °F (83.33 °C) TCC
분배계수 (logP (o/w)): 2.269 (est)
용해성 (Solubility): 물에는 거의 용해되지 않으나 알코올, 에테르 및 대부분의 유기 용제와 식물성 고정유에 매우 잘 용해됩니다.
식품 화학 법전 등재 여부 (Food Chemicals Codex Listed): 아니오
유통기한 (Shelf Life): 적절히 보관 시 24개월 이상
저장 조건 (Storage): 열과 빛으로부터 보호하여, 단단히 밀폐된 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

향취 (Odor): 화이트 플로럴 계열의 대표적인 향료로, 자스민, 가드니아, 튜베로즈와 같은 꽃향기를 강하게 풍깁니다. 약간의 신선한 그린 뉘앙스와 흙내음이 섞인 깔끔하고 세련된 향입니다.
맛 (Taste): 희석 시 은은한 꽃향기와 함께 약간의 쌉싸름한 그린 노트를 동반한 플로럴한 맛을 냅니다.
특이사항: 분자 내 삼차 알코올 구조를 가지고 있어 화학적으로 매우 안정적이며, 알칼리성 환경(비누 등)에서도 향취가 변하지 않고 잘 유지되는 우수한 내구성을 지닙니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

용도 (Uses): 비누, 샴푸, 세제 등 생활용품 향료 포뮬러에 필수적으로 사용됩니다. 향수 조향 시 화이트 플로럴 테마의 핵심 원료로 쓰입니다.
가치 (Value): 화이트 플로럴 노트에 필요한 강렬하고 자연스러운 화사함을 더해주며, 특히 비누 조향에서 뛰어난 안정성을 보여주어 향의 지속력을 높이는 데 높은 가치를 지닙니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1004412.html
Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/7531

2-Methyl-1-phenyl-2-propanol

pubchem.ncbi.nlm.nih.gov

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information

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FEMA 2392 알파,알파-디메틸 페네틸 아세테이트/ ALPHA,ALPHA-DIMETHYLPHENETHYL ACETATE

flavor-index — Fri, 29 May 2026 11:14:36 +0900

1. 기본 정보 (General Information)

FEMA No: 2392
CAS No: 151-05-3
Botanical/Zoological Name: 다이메틸 벤질 카비닐 아세테이트(Dimethyl Benzyl Carbinyl Acetate)라고도 불리며, 자연계에는 거의 존재하지 않는 합성 방향족 에스테르입니다.
Extraction: 조향 산업을 위해 1,1-디메틸-2-페닐에탄올과 아세트산을 에스테르화 반응시켜 합성합니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

성상 (Appearance): White to pale yellow crystalline solid (est)
순도 (Assay): 98.00 to 100.00
비중 (Specific Gravity): 0.99500 to 1.00200 @ 25.00 °C
비중(파운드/갤런): 8.279 to 8.338 (est)
굴절률 (Refractive Index): 1.49000 to 1.49500 @ 20.00 °C
녹는점 (Melting Point): 29.50 to 31.00 °C @ 760.00 mm Hg
비점 (Boiling Point): 250.00 °C @ 760.00 mm Hg
산가 (Acid Value): 1.00 max. KOH/g
증기압 (Vapor Pressure): 0.050000 mmHg @ 25.00 °C
인화점 (Flash Point): 207.00 °F (97.00 °C) TCC
logP: 2.910
용해성 (Solubility): 물에는 거의 용해되지 않으나 알코올, 에테르 및 대부분의 유기 용제와 식물성 고정유에 매우 잘 용해됩니다.
Food Chemicals Codex Listed: No
유통기한 (Shelf Life): 24.00 month(s) or longer if stored properly.
저장 조건 (Storage): Store in cool, dry place in tightly sealed containers, protected from heat and light.

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

향취 (Odor): 매우 화사하고 달콤한 플로럴 향으로, 특히 가드니아(Gardenia), 자스민(Jasmine), 튜베로즈(Tuberose)와 같은 화이트 플로럴의 뉘앙스가 뚜렷합니다. 약간의 프루티한 배(Pear) 향과 신선한 그린 노트가 섞여 있습니다.
맛 (Taste): 희석 시 과일의 달콤함과 부드러운 꽃향기가 조화롭게 느껴집니다.
특이사항: 분자 내 3차 탄소 구조(Dimethyl benzyl 구조)로 인해 안정성이 높으며, 다른 화이트 플로럴 향조의 볼륨감을 극대화하는 특징이 있습니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

용도 (Uses): 고급 향수 조향(특히 플로럴 계열), 비누, 샴푸 및 화장품 향료에 널리 사용됩니다.
가치: 화이트 플로럴 노트에 필요한 강렬하고 자연스러운 화사함을 더해주며, 다른 향료 성분들과 섞였을 때 매우 세련된 조화를 이끌어내는 고품질 향료 성분입니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1004432.html
Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/9024

Dimethyl benzyl carbinyl acetate

pubchem.ncbi.nlm.nih.gov

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FEMA 2391 3,7-디메틸-1-옥탄올 / 3,7-DIMETHYL-1-OCTANOL (Tetrahydrogeraniol)

flavor-index — Fri, 29 May 2026 11:12:31 +0900

1. 기본 정보 (General Information)

FEMA No: 2391
CAS No: 106-21-8
Botanical/Zoological Name: 테트라하이드로제라니올(Tetrahydrogeraniol)로 불리며, 천연에서는 레몬그라스 오일 등 일부 식물성 정유에서 발견되는 포화 지방족 알코올입니다.
Extraction: 조향 및 향료 산업을 위해 제라니올(Geraniol) 또는 시트로넬랄(Citronellal)의 수소화 반응(Hydrogenation)을 통해 제조합니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

성상 (Appearance): Colorless clear liquid (est)
순도 (Assay): 98.00 to 100.00
비중 (Specific Gravity): 0.82700 to 0.83000 @ 25.00 °C / 0.82500 to 0.83300 @ 20.00 °C
비중(파운드/갤런): 6.881 to 6.906 (est) / 6.873 to 6.939 (est)
굴절률 (Refractive Index): 1.43400 to 1.43600 @ 20.00 °C
비점 (Boiling Point): 95.00 to 96.00 °C @ 9.00 mm Hg (213.00 to 218.00 °C @ 760.00 mm Hg)
산가 (Acid Value): 1.00 max. KOH/g
증기압 (Vapor Pressure): 0.039000 mmHg @ 25.00 °C (est)
증기 밀도 (Vapor Density): 5.4 (Air = 1)
인화점 (Flash Point): 190.00 °F (87.78 °C) TCC
logP: 3.850
용해성 (Solubility): 물에는 거의 용해되지 않으나 알코올 및 대부분의 유기 용제와 식물성 고정유에 매우 잘 용해됩니다.
Food Chemicals Codex Listed: Yes
유통기한 (Shelf Life): 24.00 month(s) or longer if stored properly.
저장 조건 (Storage): Store in cool, dry place in tightly sealed containers, protected from heat and light.

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

향취 (Odor): 매우 부드럽고 은은한 로즈(Rose) 계열의 플로럴 향취를 지니며, 신선한 그린(Green) 노트와 살짝 달콤한 왁시(Waxy)한 잔향이 특징입니다. 제라니올보다 훨씬 더 자극이 적고 안정적입니다.
맛 (Taste): 극미량 사용 시 부드러운 꽃향기와 함께 은은한 오일리-스위트(Oily-sweet) 풍미를 부여합니다.
특이사항: 포화 알코올 구조로 인해 화학적으로 매우 안정적이며, 다른 향료 성분들과의 혼합 시 뛰어난 보존성과 지속성을 보여줍니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

용도 (Uses): 로즈(Rose), 머구트(Muguet), 자스민 등 플로럴 향수 조향의 베이스 또는 미들 노트로 널리 사용됩니다. 비누, 세제, 로션 등 퍼스널 케어 제품의 향료로도 활용도가 높습니다.
가치: 향료 포뮬러에서 향의 화사함을 살리면서도 전체적인 안정성을 부여하는 훌륭한 고정제(Fixative) 역할을 합니다. 특히 알데하이드 계열의 자극을 중화하고 향의 부드러움을 더하는 데 가치가 있습니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000592.html
Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/7792

3,7-Dimethyl-1-octanol

pubchem.ncbi.nlm.nih.gov

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FEMA 2390 2,6-디메틸옥타날 / 2,6-DIMETHYLOCTANAL

flavor-index — Fri, 29 May 2026 11:10:32 +0900

1. 기본 정보 (General Information)

FEMA No: 2390
CAS No: 7779-16-0
Botanical/Zoological Name: 자연계에서는 일부 감귤류 오일의 미량 성분으로 존재하며, 특유의 신선하고 밝은 향조를 제공합니다.
Extraction: 조향 및 향료 산업을 위해 화학적 합성 공정을 거쳐 제조됩니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

성상 (Appearance): Colorless to pale yellow clear liquid (est)
순도 (Assay): 95.00 to 100.00
비점 (Boiling Point): 196.00 to 197.00 °C @ 760.00 mm Hg
증기압 (Vapor Pressure): 0.369000 mmHg @ 25.00 °C (est)
인화점 (Flash Point): 168.00 °F (75.56 °C) TCC
logP: 3.659 (est)
용해성 (Solubility): 물에는 거의 용해되지 않으나 알코올 및 대부분의 유기 용제와 식물성 고정유에 잘 용해됩니다.
Food Chemicals Codex Listed: No

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

향취 (Odor): 매우 깨끗하고 산뜻한 알데하이드(Aldehydic) 향취로, 시트러스한 레몬 껍질과 은은한 플로럴 뉘앙스, 그리고 약간의 왁시(Waxy)한 지방질 느낌이 조화를 이룹니다.
맛 (Taste): 극미량 희석 시 신선한 감귤류의 상큼함과 미묘한 과일의 단맛을 부여합니다.
특이사항: 지방족 알데하이드 구조를 가지고 있어, 향의 확산력을 높이고 탑 노트에 화사한 활력을 불어넣는 특징이 있습니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

용도 (Uses): 시트러스 향수, 비누, 세제류의 향료 성분으로 주로 사용됩니다. 식품 향료에서는 레몬, 오렌지 등 과일 풍미를 보강하는 역할을 합니다.
가치: 향조의 명도를 높여주는 브라이트닝(Brightening) 효과가 탁월하며, 복합적인 향료 포뮬러에서 시트러스 노트를 현대적이고 자연스럽게 연출하는 데 필수적인 성분입니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1424291.html
Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5463910

2,6-Dimethyloctanal

pubchem.ncbi.nlm.nih.gov

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FEMA 2389 2,6-디메틸-5-헵테날 / 2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL (Melonal)

flavor-index — Fri, 29 May 2026 11:09:09 +0900

1. 기본 정보 (General Information)

FEMA No: 2389
CAS No: 106-72-9
Botanical/Zoological Name: 멜로날(Melonal)이라는 명칭으로 잘 알려져 있으며, 특정 과일 및 채소 향의 핵심 구성 성분입니다.
Extraction: 조향 및 향료 산업을 위해 화학적 합성을 통해 정제 생산합니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

성상 (Appearance): Pale yellow clear liquid (est)
순도 (Assay): 85.00 to 100.00
비중 (Specific Gravity): 0.83900 to 0.85000 @ 25.00 °C
비중(파운드/갤런): 6.981 to 7.073 (est)
굴절률 (Refractive Index): 1.43900 to 1.44900 @ 20.00 °C
비점 (Boiling Point): 80.00 °C @ 19.00 mm Hg (116.00 to 124.00 °C @ 100.00 mm Hg)
산가 (Acid Value): 5.00 max. KOH/g
증기압 (Vapor Pressure): 0.622000 mmHg @ 25.00 °C (est)
증기 밀도 (Vapor Density): > 1 (Air = 1)
인화점 (Flash Point): 142.00 °F (61.00 °C) TCC
logP: 2.775 (est)
용해성 (Solubility): 물에는 거의 용해되지 않으나 알코올 및 대부분의 유기 용제와 식물성 고정유에 매우 잘 용해됩니다.
Food Chemicals Codex Listed: Yes
유통기한 (Shelf Life): 12.00 month(s) or longer if stored properly.
저장 조건 (Storage): Store in cool, dry place in tightly sealed containers, protected from heat and light. Store under nitrogen.

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

향취 (Odor): 매우 독특한 신선한 멜론(Melon), 오이(Cucumber), 그리고 약간의 시트러스한 그린(Green) 뉘앙스가 특징입니다. 매우 강력한 확산력을 지니고 있습니다.
맛 (Taste): 극미량 희석 시 신선한 멜론의 달콤함과 오이의 청량한 느낌을 부여합니다.
특이사항: 분자 내 이중 결합을 포함한 불포화 알데하이드 구조로, 매우 적은 양으로도 전체 향조를 신선하고 푸른 느낌으로 변화시키는 능력이 탁월합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

용도 (Uses): 멜론, 수박, 오이 등의 후레쉬한 과일 및 채소 플레이버를 모사하는 데 필수적입니다. 향수 조향에서는 '물(Watery)' 테마나 '그린(Green)' 노트를 강화할 때 사용됩니다.
가치: 향수 포뮬러에 현대적이고 산뜻한 워터리 뉘앙스를 추가하며, 자연스러운 과일 향을 구현하는 데 핵심적인 역할을 합니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1019891.html
Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/61016

(+-)-2,6-Dimethyl-5-heptenal

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FEMA 2388 알파,알파-디메틸벤질 이소부티레이트/ ALPHA,ALPHA-DIMETHYLBENZYL ISOBUTYRATE

flavor-index — Fri, 29 May 2026 11:07:12 +0900

1. 기본 정보 (General Information)

FEMA No: 2388
CAS No: 7774-60-9
Botanical/Zoological Name: 자연계에서는 미량 존재하거나 주로 조향 목적의 합성 화합물로 다루어집니다.
Extraction: 페닐 디메틸 카비놀(Phenyl dimethyl carbinol)과 이소부티르산(Isobutyric acid)을 촉매 하에 직접 에스테르화(Esterification) 반응시켜 합성합니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

성상 (Appearance): Colorless clear liquid to solid (est)
순도 (Assay): 95.00 to 100.00
녹는점 (Melting Point): 72.00 °C @ 760.00 mm Hg
비점 (Boiling Point): 259.00 to 260.00 °C @ 760.00 mm Hg
증기압 (Vapor Pressure): 0.012000 mmHg @ 25.00 °C (est)
인화점 (Flash Point): 199.00 °F (92.78 °C) TCC
logP: 3.510
용해성 (Solubility): 물에는 거의 용해되지 않으나 알코올 및 대부분의 유기 용제와 식물성 고정유에 매우 잘 용해됩니다.
Food Chemicals Codex Listed: No

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

향취 (Odor): 프루티(Fruity)하고 달콤하며, 약간의 플로럴(Floral) 뉘앙스를 지닌 향취가 특징입니다. 전체적으로 과일 향과 어우러지는 풍부하고 매끄러운 잔향을 제공합니다.
맛 (Taste): 희석 시 부드러운 과일의 달콤함과 은은한 너티함이 조화를 이룹니다.
특이사항: 분자 구조 내의 3차 탄소에 결합된 이소부티레이트 구조 덕분에 향의 지속성이 우수하며, 조향 시 탑 노트와 베이스 노트를 연결하는 안정제 역할을 합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

용도 (Uses): 다양한 과일 향료 포뮬러(특히 베리류, 열대 과일) 및 고급 플로럴 향수 조향에 사용됩니다. 비누, 샴푸 등 퍼스널 케어 제품의 향료 성분으로도 활용됩니다.
가치: 조향 포뮬러에 섬세한 프루티-플로럴 볼륨감을 더해주며, 향취의 화사함을 극대화하는 동시에 전체적인 향의 조화를 유지하는 고정제(Fixative)로서의 가치가 높습니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1019821.html
Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/11830590

alpha,alpha-Dimethylbenzyl isobutyrate

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FEMA 2387 2,4-디메틸아세토페논 / 2,4-DIMETHYLACETOPHENONE

flavor-index — Fri, 29 May 2026 11:04:53 +0900

1. 기본 정보 (General Information)

FEMA No: 2387
CAS No: 89-74-7
Botanical/Zoological Name: 자연계에서는 계피 껍질, 차(Tea), 물냉이, 말린 가다랑어 등에서 미량으로 발견되는 방향성 화합물입니다.
Extraction: 조향 및 향료 산업을 위해 화학적 합성을 통해 제조됩니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

성상 (Appearance): Pale yellow clear oily liquid (est)
순도 (Assay): 96.00 to 100.00
비중 (Specific Gravity): 0.99300 to 0.99900 @ 20.00 °C
비중(파운드/갤런): 8.272 to 8.322 (est)
굴절률 (Refractive Index): 1.53200 to 1.53600 @ 20.00 °C
비점 (Boiling Point): 117.00 to 118.00 °C @ 18.00 mm Hg (110.00 °C @ 13.00 mm Hg)
증기압 (Vapor Pressure): 0.063000 mmHg @ 25.00 °C (est)
인화점 (Flash Point): 212.00 °F (100.00 °C) TCC
logP: 1.618 (est)
용해성 (Solubility): 물에는 거의 용해되지 않으나 알코올 및 대부분의 유기 용제와 식물성 고정유에 잘 용해됩니다.
Food Chemicals Codex Listed: No

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

향취 (Odor): 순수한 상태에서는 다소 톡 쏘는 듯한 느낌이 있으나, 고도로 희석하거나 적절한 포뮬러 내에서는 달콤하고 꽃향기가 감도는 미모사(Mimosa)와 유사한 향을 냅니다. 전반적으로 달콤한 플로럴, 우디, 민트 뉘앙스를 포함합니다.
맛 (Taste): 극미량 사용 시 포도 향이나 바닐라, 크림소다 풍미를 모사하는 데 활용됩니다.
특이사항: 아세토페논 유도체로서 아로마틱 케톤 구조를 가지고 있어, 조향 시 꽃 향기의 볼륨감을 조절하고 자연스러운 우디 톤을 보강하는 데 기여합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

용도 (Uses): 주로 비누, 세제, 실내용 스프레이 등 화장품 및 생활용품 향료 조성물에 사용됩니다. 플로럴 계열(New Mown Hay, 푸제르, 클로버, 미모사 등) 향수 조성의 핵심 성분으로 쓰입니다. 식품 향료로는 포도, 바닐라, 크림소다 등의 풍미를 모사할 때 사용됩니다.
가치: 향료 포뮬러 내에서 전체적인 향의 조화를 유도하고, 특히 플로럴 노트를 더욱 생동감 있게 만들어주는 역할을 합니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1019791.html
Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6985

2,4-Dimethylacetophenone

pubchem.ncbi.nlm.nih.gov

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information

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FEMA 2386 p-디메톡시벤젠 / p-DIMETHOXYBENZENE

flavor-index — Fri, 29 May 2026 11:02:55 +0900

1. 기본 정보 (General Information)

FEMA No: 2386
CAS No: 150-78-7
Botanical/Zoological Name: 자연계에서는 레몬그라스, 타임 오일 등 다양한 식물성 에센셜 오일의 미량 성분으로 존재하며, 맑고 깨끗한 아로마틱 노트를 부여합니다.
Extraction: 조향 및 향료 산업을 위해 하이드로퀴논(Hydroquinone)을 메틸화 공정(Methylation)을 통해 고순도로 합성하여 제조합니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

성상 (Appearance): White crystalline solid (est)
순도 (Assay): 98.00 to 100.00
녹는점 (Melting Point): 56.00 to 60.00 °C @ 760.00 mm Hg
비점 (Boiling Point): 210.00 to 213.00 °C @ 760.00 mm Hg (109.00 °C @ 20.00 mm Hg)
증기압 (Vapor Pressure): 0.250000 mmHg @ 25.00 °C (est)
증기밀도 (Vapor Density): 4.8 (Air = 1)
인화점 (Flash Point): > 212.00 °F ( > 100.00 °C) TCC
logP: 2.040
용해성 (Solubility): 물에는 거의 용해되지 않으나 알코올, 에테르, 클로로포름 등 대부분의 유기 용제에 매우 잘 용해되며 식물성 고정유에도 잘 용해됩니다.
Food Chemicals Codex Listed: No
유통기한 (Shelf Life): 36.00 month(s) or longer if stored properly.
저장 조건 (Storage): Store in cool, dry place in tightly sealed containers, protected from heat and light.

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

향취 (Odor): 맑고 달콤하며 다소 강렬한 헤디온(Hedione)과 유사한 플로럴 뉘앙스를 지닙니다. 신선한 과일향, 달콤한 흙내음(Earthy), 그리고 은은한 쿠마린 및 견과류의 잔향이 느껴집니다. 파라(p-) 위치의 대칭 구조 덕분에 m-이성질체보다 더 확산력이 좋고 화사한 느낌을 줍니다.
맛 (Taste): 희석 시 달콤한 과일 향미와 함께 부드러운 너티함, 그리고 입안에서 느껴지는 은은한 꽃향기가 조화를 이룹니다.
특이사항: 분자 내 두 개의 메톡시기가 파라(p-) 위치에 대칭으로 배열되어 있어, 구조적 안정성과 함께 특유의 달콤한 화이트 플로럴 계열의 볼륨감을 극대화합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

용도 (Uses): 자스민, 가드니아 등 화이트 플로럴 향료의 핵심 구성 요소로 사용됩니다. 식품 향료로는 베리류, 과일 플레이버, 그리고 특정 견과류와 초콜릿 향료의 디테일을 살리는 데 필수적입니다.
가치: 화장품 및 향수 조향 시 전체적인 향의 '투명도'와 '화사함'을 높여주는 역할을 하며, 식품 향료에서는 다른 에스테르 성분들과 결합하여 풍미의 지속력을 높이고 전체적인 조화(Harmony)를 이루는 데 탁월한 가치를 지닙니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1004451.html
Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/9016

1,4-Dimethoxybenzene

pubchem.ncbi.nlm.nih.gov

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FEMA 2385 m-디메톡시벤젠 / m-DIMETHOXYBENZENE

flavor-index — Wed, 27 May 2026 10:48:24 +0900

1. 기본 정보 (General Information)

FEMA No: 2385
CAS No: 151-10-0
Botanical/Zoological Name: 자연계에서는 레몬그라스 오일이나 일부 천연 수목류 및 버섯류의 미량 방향성 성분으로 존재하며, 고유의 부드럽고 따뜻한 너티-레지너스(Resinous) 아로마를 형성합니다.
Extraction: 조향 산업적 목적을 위해 주로 레조르시놀(Resorcinol)을 디메틸 황산(Dimethyl Sulfate) 또는 메탄올과 산 촉매 하에 반응시키는 메틸화 공정(Methylation)을 통해 고순도로 합성 및 정제하여 제조합니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

성상 (Appearance): 무색에서 옅은 노란색을 띠는 투명한 액체 상태입니다.
순도 (Assay): 97.00 to 100.00
비중 (Specific Gravity): 1.06610 to 1.07000 @ 25.00 °C
굴절률 (Refractive Index): 1.52300 to 1.52700 @ 20.00 °C
녹는점 (Melting Point): -55.00 to -52.00 °C @ 760.00 mm Hg
비점 (Boiling Point): 215.00 to 217.50 °C @ 760.00 mm Hg (85.00 to 87.00 °C @ 7.00 mm Hg)
증기압 (Vapor Pressure): 0.528000 mmHg @ 25.00 °C
인화점 (Flash Point): 186.00 °F (85.56 °C) TCC
logP: 2.210
용해성 (Solubility): 물에는 거의 용해되지 않으나 알코올, 에테르, 클로로포름 등 대부분의 유기 용제에 매우 잘 용해되며 식물성 고정유에도 잘 용해됩니다.
Food Chemicals Codex Listed: No

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

향취 (Odor): 포근하면서도 달콤한 에테르 뉘앙스를 품은 신선한 너티, 헤이즐넛, 그리고 은은한 크레오소트(Creosote) 풍의 메디컬-레지너스 향취가 특징입니다. 화학적으로 안정적인 벤젠 고리 기반의 디메틸 에스테르 구조를 가지고 있어 탑 노트의 자극적인 느낌을 진정시키고 미들에서 베이스로 부드럽게 연결되는 향조입니다.
맛 (Taste): 극미량 희석 시 입안에서 고소한 견과류의 풍미와 달콤하고 크리미한 카라멜 뉘앙스, 그리고 깊은 나무 수액의 쌉싸름한 감칠맛을 제공합니다.
특이사항: 분자 내에 두 개의 메톡시기($-\text{OCH}_3$)가 메타(meta-) 위치에 결합되어 있어, 오르토(o-) 또는 파라(p-) 이성질체에 비해 한층 더 깔끔하고 자극성이 정돈된 얼시(Earthy)·너티 스펙트럼을 보여줍니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

용도 (Uses): 월넛, 헤이즐넛, 피칸 등 각종 견과류 플레이버와 묵직한 카라멜, 토피, 카카오 디저트 향료의 고소한 바디감을 살릴 때 필수적으로 쓰입니다. 또한 허브, 티(Tea), 버섯 및 스모키한 타바코 풍미를 조율하거나 프래그런스 조향 시 시프레(Chypre) 및 푸제르(Fougère) 계열의 얼시한 미들 노트를 보강할 때 적용됩니다.
가치: 식품 향료 및 조향 포뮬러 내부에서 가볍게 뜨는 화이트 플로럴이나 시트러스 탑 노트를 아래로 지그시 눌러 안정화하는 라운딩(Rounding) 효과가 뛰어나며, 소량으로도 천연 견과류 특유의 '묵직하고 고소한 유성 볼륨감'을 불어넣는 높은 산업적 가치를 지닙니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1027111.html
Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/9025

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FEMA 2384 딜 시드 오일 (인도형) / DILL SEED OIL INDIAN (ANETHUM SOWA ROXB.)

flavor-index — Wed, 27 May 2026 10:46:50 +0900

1. 기본 정보 (General Information)

FEMA No: 2384
CAS No: 8006-75-5 (일반), 91745-85-6
Botanical/Zoological Name: 미나리과(Apiaceae)에 속하는 식물인 아네툼 소와(Anethum sowa Roxb.)의 완전히 성숙한 씨앗(Seed)입니다. 동명이의어나 이명으로 Peucedanum graveolens, Anethum graveolens L. 등으로 혼재되어 표기되기도 하지만, 조향 및 식품 산업에서는 유럽형 딜(FEMA 2383)과 명확히 구분되는 '인도형 딜(Indian Dill)' 수종을 지칭합니다.
Extraction: 산업적 목적을 위해 주로 인도 및 아시아 아열대 지역에서 수확한 아네툼 소와(Anethum sowa)의 씨앗만을 선별하여 파쇄한 후, 수증기 증류법(Steam Distillation)을 통해 천연 에센셜 오일 형태로 고순도 추출합니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

성상 (Appearance): 옅은 노란색의 투명한 액체 상태입니다.
비중 (Specific Gravity): 0.88000 to 0.91000 @ 25.00 °C
굴절률 (Refractive Index): 1.47700 to 1.48400 @ 20.00 °C
용해성 (Solubility): 물에는 거의 용해되지 않으나 알코올, 에테르, 프로필렌 글리콜 및 대부분의 유기 용제에 매우 잘 용해되며 식물성 고정유에도 잘 용해됩니다.
Food Chemicals Codex Listed: No

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

향취 (Odor): 상쾌하면서도 유럽형 딜 시드 오일에 비해 한층 더 묵직하고 흙내음이 섞인 스파이시-허바초스(Herbaceous-Spicy) 아로마가 특징입니다. 카르본의 달콤한 민트 뉘앙스 뒤로 파슬리나 아피올 유래의 다소 sharp하고 이국적인 우디-지방족 뉘앙스가 짙게 깔리며, 확산성이 강해 제품의 탑에서 미들 노트를 연결하는 향조입니다.
맛 (Taste): 극미량 희석 시 알싸하고 따뜻한 스파이시 풍미와 함께, 카레나 동양식 아로마틱 소스에 어울리는 이국적인 허브 고유의 쌉싸름함과 짭조름한 감칠맛을 제공합니다.
특이사항: 인도형 딜 시드 오일은 유럽형(Anethum graveolens)과 화학적 조성 유전자가 다릅니다. 유럽형에 비해 d-카르본(d-Carvone)의 함량이 다소 낮은(약 20~30%) 대신, 고유의 성분인 딜라피올(Dillapiole)의 함량이 매우 높게 나타나는 것이 가장 큰 구조적 특징입니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

용도 (Uses): 인도 정통 카레(Curry) 플레이버 및 피클, 아시아 풍의 에스닉 소스, 스파이시 드레싱의 핵심 아로마 성분으로 쓰입니다. 또한 육류 가공품, 수프, 베이킹 제품에서 독특하고 이국적인 향취를 부여할 때나 비누 및 남성용 화장품 조향에서 가볍지 않은 얼시(Earthy)한 허브 스펙트럼을 짤 때 광범위하게 적용됩니다.
가치: 식품 향료 내부에서 단조로운 민트나 시트러스 탑 노트에 묵직하고 이국적인 스파이시 볼륨감을 채워주는 역할을 수행하며, 적은 양으로도 동양적이고 개성 있는 에센셜 부케를 완성하는 높은 산업적 가치를 지닙니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/es1019681.html
Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/substance/349902589

8006-75-5

pubchem.ncbi.nlm.nih.gov

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