FEMA 2301 시나밀 프로피오네이트 / CINNAMYL PROPIONATE

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2301
• CAS No: 103-56-0
• Botanical Name: 주로 합성을 통해 생산되며 자연계에서는 일부 식물의 정유 성분 중 하나로 미량 존재할 수 있습니다.
• Extraction: 시나밀 알코올과 프로피온산의 에스테르화 반응을 통해 제조됩니다. 시나밀 계열 에스테르 중에서도 과일 향의 특성이 잘 살아있는 원료입니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색에서 연한 노란색을 띠는 투명한 액체 상태입니다.
• 순도 (Assay): 98.00 ~ 100.00 % (이성질체 합계)
• 비중 (Specific Gravity): 1.03000 ~ 1.03300 @ 25.00 °C
• 비등점 (Boiling Point): 288.00 ~ 289.00 °C @ 760.00 mm Hg
• 인화점 (Flash Point): > 212.00 °F. TCC ( > 100.00 °C )
• 로그 P (logP o/w): 3.150 (est)
• 용해성 (Solubility): 에탄올과 대부분의 고정유에 가용하며 물에는 거의 용해되지 않습니다.
• 유통기한 (Shelf Life): 매우 안정적인 에스테르 구조로 적절히 보관 시 24개월 이상 안정성을 유지합니다.
• 보관 방법 (Storage): 차광된 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
• Food Chemicals Codex Listed: No

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 달콤하고 부드러운 꽃향기와 함께 포도나 서양배를 연상시키는 과일 향이 특징입니다. 약간의 향신료 뉘앙스와 발사믹한 잔향을 가지고 있습니다.
• 맛 (Taste): 과일의 달콤함과 꽃의 풍미가 어우러져 있으며 특히 포도나 펀치 음료와 같은 느낌을 줍니다.
• 특이사항: 시나밀 아세테이트보다 조금 더 묵직하고 과일 향이 강조된 특성을 보이며 조향 시 향의 지속력을 높여주는 고정 효과를 제공합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses): 포도, 베리, 서양배 등 과일 타입 향료의 조합제로 사용되며 장미나 자스민 같은 플로럴 향수에서 부드러운 볼륨감을 주는 용도로 쓰입니다.
• 가치: 인위적이지 않은 과일의 달콤함과 발사믹한 깊이를 동시에 부여할 수 있어 식음료 향료와 고급 향수 조향 모두에서 활용도가 높습니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1024271.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5355850

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information

 

Cinnamyl propionate