FEMA 2380 디하이드로카빌 아세테이트 / DIHYDROCARVYL ACETATE

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2380
• CAS No: 20777-49-5
• Botanical/Zoological Name: 스피어민트(Spearmint), 카르웨이(Caraway) 오일 등 일부 허브 및 시트러스 계열 천연 에센셜 오일의 미량 구성 성분으로 존재하며, 특유의 감미롭고 상쾌한 에스테르 아로마를 형성합니다.
• Extraction: 조향 산업적 목적을 위해 주로 디하이드로카베올(Dihydrocarveol)과 아세트산 무수물(Acetic Anhydride)을 에스테르화 반응시켜 제조하거나, d-카르본 유래 중간체의 환원 및 아세틸화 연속 공정을 통해 고순도로 제조합니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 상태입니다.
• 순도 (Assay): 95.00 to 100.00 (sum of isomers)
• 비중 (Specific Gravity): 0.94100 to 0.94900 @ 25.00 °C (0.94200 to 0.95000 @ 20.00 °C)
• 굴절률 (Refractive Index): 1.45800 to 1.46300 @ 20.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 232.00 to 234.00 °C @ 760.00 mm Hg
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.057000 mmHg @ 25.00 °C
• 인화점 (Flash Point): 194.00 °F (90.00 °C) TCC
• logP: 3.724
• 용해성 (Solubility): 물에는 거의 용해되지 않으나 알코올, 에테르 및 대부분의 유기 용제에 매우 잘 용해되며 식물성 고정유에도 잘 용해됩니다.
• Food Chemicals Codex Listed: No

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 상쾌한 스피어민트 고유의 민티함에 잘 익은 베리류와 바나나를 연상시키는 달콤한 과일 향취가 부드럽게 결합된 아로마가 특징입니다. 일반적인 단쇄 알킬 에스테르보다 향의 질감이 묵직하며, 은은한 허브 스파이시 뉘앙스를 머금고 있어 청량함이 오래 지속되는 전형적인 미들 노트의 향조입니다.
• 맛 (Taste): 극미량 희석 시 입안에서 산뜻한 민트의 청량감과 함께 열대 과일 고유의 달콤한 과즙미, 그리고 캐러웨이 허브 특유의 쌉싸름하면서도 고소한 풍미를 제공합니다.
• 특이사항: 모노테르펜 알코올인 디하이드로카베올의 아세트산 에스테르 화합물로, 분자 내 에스테르 결합 덕분에 원료 알코올 형태보다 확산성이 뛰어나고 향조가 한층 더 달콤하고 화사하게 발현됩니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses): 스피어민트, 페퍼민트 등 민트 계열 플레이버의 달콤한 바디감을 보강하여 츄잉껌이나 구강 청결 제품의 풍미를 대폭 살려줍니다. 이외에도 라즈베리, 블랙베리 등 베리류 플레이버와 믹스 프루츠, 시트러스 계열 플레이버의 이국적인 탑-미들 노트를 형성할 때 광범위하게 적용됩니다.
• 가치: 식품 향료 내부에서 민트 특유의 자극적이고 날카로운 청량감을 달콤한 과일 뉘앙스로 부드럽게 감싸안아 완충하는 역할을 수행하며, 포뮬러 전체에 천연 허브 특유의 생동감과 화사한 볼륨감을 불어넣는 높은 산업적 가치를 지닙니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1019221.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/30248

Dihydrocarvyl acetate

 

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