FEMA 2102 아니실 프로피오네이트 / ANISYL PROPIONATE

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2102
• CAS No: 7549-33-9
• Molecular Formula: C₁₁H₁₄O₃
• Source: 합성 (Synthetic). 아니실 알코올과 프로피온산(Propionic acid)의 에스테르화 반응으로 제조.
• Main Components: Anisyl propionate (Min. 97.00% purity)
• Synonyms: p-Methoxybenzyl propionate; Anisyl n-propionate.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 연한 황색의 투명한 액체 (Pale yellow clear liquid (est)).
• 순도 (Assay): 97.00 ~ 100.00 %
• 비중 (Specific Gravity): 1.05300 ~ 1.07400 @ 25.00 °C
• 굴절률 (Refractive Index): 1.50000 ~ 1.50900 @ 20.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 277.00 °C @ 760.00 mm Hg (100.00 ~ 103.00 °C @ 0.50 mm Hg)
• 산가 (Acid Value): 1.00 max. KOH/g
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.007000 mmHg @ 25.00 °C (est)
• 인화점 (Flash Point): > 230.00 °F ( > 110.00 °C ) - TCC 방식
• 파운드 당 갤런 (est.): 8.762 ~ 8.937
• 옥탄올/물 분배계수 (logP o/w): 2.396 (est)
• 용해성 (Solubility): 물에는 거의 불용이며, 에탄올 및 대부분의 고정유에 가용함. (Insoluble in water; soluble in ethanol and fixed oils).

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 아세테이트보다 더 풍부하고(Rich), 달콤한(Sweet) 꽃향기가 특징입니다. 약간의 자두나 살구 같은 과일 향취가 섞여 있으며, 아니스 특유의 느낌을 부드럽게 감싸 안는 파우더리한 여운을 남깁니다.
• 맛 (Taste): 고희석 시 복숭아나 살구와 같은 농익은 과일의 풍미를 제공합니다.
• 특이사항: 휘발성이 낮은 미들-베이스 노트(Middle-Base Note) 성분입니다. 증기압이 낮아 제형의 중심부에서 꽃향기와 과일향을 연결해주는 '심장(Heart)' 역할을 수행하며, 장시간 지속되는 우아한 단맛을 부여합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 조향: 헬리오트로프, 미모사, 라일락 조향의 핵심 성분입니다. 향수 제형에 따뜻하고 부드러운 단맛의 볼륨을 채울 때 사용됩니다.
• 식품: 베리류, 자두, 바닐라, 초콜릿 풍미의 향미 증진제.
• 가치: 아세테이트의 날카로움이 적고 부티레이트의 무거움이 없는, '가장 세련된 단맛'을 설계하기 위한 정밀 에스테르 부품입니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1033771.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/61417

Anisyl propionate

 

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information