FEMA 2368 데실 부티레이트 / DECYL BUTYRATE

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2368
• CAS No: 5454-09-1
• Botanical/Zoological Name: 자연계에서는 살구나 서양배 같은 과일류 및 일부 식물의 천연 정유 성분에서 정밀 분석을 통해 미량 발견됩니다.
• Extraction: 조향 산업적 목적을 위해 주로 1-데카놀과 부티릭산(부탄산)의 에스테르화 반응을 통해 고순도로 합성하여 제조합니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 상태입니다.
• 순도 (Assay): 98.00 to 100.00
• 비중 (Specific Gravity): 0.86200 @ 25.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 270.00 °C @ 760.00 mm Hg (또는 134.00 to 135.00 °C @ 8.00 mm Hg)
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.005000 mmHg @ 25.00 °C
• 인화점 (Flash Point): 230.00 °F (110.00 °C) 초과, TCC
• logP: 5.880
• 용해성 (Solubility): 대부분의 고농도 알코올, 프로필렌 글리콜 및 유기 용제에 매우 잘 용해되며 물에는 거의 용해되지 않습니다.
• Food Chemicals Codex Listed: No

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 부티레이트 계열 특유의 달콤하고 묵직한 과일 향이 특징입니다. 잘 익은 살구, 자두, 서양배를 연상시키는 부드러운 핵과류의 풍미와 함께 왁시(Waxy)하고 약간의 플로럴(장미) 뉘앙스가 기저에 결합된 베이스 노트의 향조입니다.
• 맛 (Taste): 희석 시 강한 지방미와 함께 살구, 서양배, 복숭아 고유의 눅진하고 부드러운 과육 단맛을 제공합니다.
• 특이사항: 분자량이 큰 장쇄 지방족 에스테르 화합물로, 부티릭산 특유의 자극적이고 꼬릿한 냄새가 긴 탄소 사슬에 의해 차폐되어 매우 둥글고 부드러운 과일 향으로 발현되는 특성이 있습니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses): 살구, 복숭아, 자두 등 핵과류 플레이버와 서양배, 바나나, 열대과일 향료의 묵직한 바디감을 형성하는 데 사용되며, 일부 치즈나 유제품 플레이버의 부드러운 지방 풍미를 보완할 때도 적용됩니다.
• 가치: 단독으로는 휘발도가 낮아 플레이버 포뮬러 전체의 향을 오래 유지시키는 우수한 천연 보류제 역할을 수행하며, 가볍고 튀는 상층부 과일 에스테르 성분들을 베이스 노트에서 묵직하게 받쳐주는 높은 조향학적 가치를 지닙니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1017901.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/229387

Decyl butyrate

 

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