FEMA 2046 아몬드 비터 오일 (FFPA) / Almonds Bitter Oil (Free From Prussic Acid)

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2046
• CAS No: 8013-76-1 / 100-52-7 (주성분 벤즈알데하이드 기준)
• Botanical Source: Prunus amygdalus Batsch var. amara (DC.) Focke
• Extraction Method: 압착 후 수증기 증류(Steam Distillation) 및 FFPA 공정(청산 제거)
• Main Component: Benzaldehyde (벤즈알데하이드)
• Synonyms: Bitter almond oil s.p.a.; Almond oil bitter rectified

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 연한 황색에서 황색의 투명한 액체 (pale yellow to yellow clear liquid (est))
• 비중 (Specific Gravity): 1.04000 ~ 1.05000 @ 25.00 °C
• 파운드/갤런 (Pounds per Gallon): 8.654 ~ 8.737 (est)
• 굴절률 (Refractive Index): 1.54100 ~ 1.54600 @ 20.00 °C
• 유통기한 (Shelf Life): 적절히 보관 시 12개월 이상
• 보관 (Storage): 열과 빛으로부터 보호되는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관
• 안정성 (Stability): 벤즈알데하이드 성분은 공기 노출 시 벤조산으로 산화되기 쉬우므로 질소 충진 및 차광 보관이 필수적임

3. 관능 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 강력하고 특징적인 달콤한 아몬드(Sweet Almond) 향. 전형적인 체리(Cherry), 마지팬(Marzipan) 노트를 가지고 있으며 너티(Nutty)한 풍미가 매우 강렬함
• 맛 (Taste): 고희석 시 달콤하고 향긋한 아몬드와 체리 캔디 같은 풍미를 제공함

4. 용도 및 특이사항 (Uses & FFPA)

• FFPA (Free From Prussic Acid): 천연 비터 아몬드 오일에 포함된 독성 성분인 청산(HCN)을 제거한 등급입니다. 식품용 향료로 사용하기 위해 반드시 거쳐야 하는 정제 과정입니다.
• 용도 (Uses): * 식품: 마지팬, 아마레또 리큐르, 시럽, 베이커리 향료의 핵심 성분
  • 조향: 과일 향의 달콤함을 극대화하거나 화장품의 너티한 노트를 부여할 때 사용
• 주의사항: 향의 임팩트가 매우 강하므로 미량 사용하며, 산화 시 발생하는 흰색 결정(벤조산) 유무를 주기적으로 확인해야 합니다.

5. 글로벌 데이터 (global data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/es1038841.html
• PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Bitter-Almond-Oil

 

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