FEMA 2044 알릴 10-운데세노에이트 / Allyl 10-undecenoate

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2044
• CAS No: 7493-76-7
• Chemical Name: prop-2-enyl undec-10-enoate
• Botanical Source: 자연계 존재 보고가 드물며 주로 합성으로 제조됨
• Synonyms: Allyl undecylenate; 10-Undecenoic acid, 2-propenyl ester; Allyl undec-10-enoate
• Formula / MW: $C_{14}H_{24}O_2$ / 224.34

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 (colorless clear liquid (est))
• 순도 (Assay): 98.00 ~ 100.00 %
• 비중 (Specific Gravity): 0.88020 @ 30.00 °C
• 굴절률 (Refractive Index): 1.44800 @ 30.00 °C (또는 1.44480 @ 30.00 °C)
• 끓는점 (Boiling Point): 180.00 °C @ 30.00 mm Hg (또는 114.00 ~ 118.00 °C @ 1.00 mm Hg)
• 산가 (Acid Value): 1.00 max. KOH/g
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.002000 mmHg @ 25.00 °C (est)
• 인화점 (Flash Point): 200.00 °F ( 93.33 °C ) / TCC
• 로그분배계수 (logP o/w): 5.267 (est)
• 용해도 (Solubility): 에탄올 및 대부분의 유기 용매에 가용하며 물에는 불용
• 안정성 (Stability): 분자량이 크고 증기압이 매우 낮아 상온에서 물리적으로 매우 안정하며, 향료 배합 시 휘발 속도를 늦춰 향을 오래 유지시키는 보류제(Fixative) 역할을 수행함

3. 관능 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): (TGSC 기준) 신선한 과일(Fruity) 향과 함께 특유의 왁스(Waxy) 및 지방질(Fatty)의 뉘앙스가 특징임. 가벼운 꽃 향이 섞여 있어 풍부한 잔향을 남김
• 맛 (Taste): 희석 시 과일의 풍미와 함께 부드러운 지방질의 입안 질감(Mouthfeel)을 제공함

4. 용도 및 천연 존재 (Uses & Occurrence)

• 용도 (Uses): 주로 복숭아, 살구 등의 과일 에센스 조향에 사용되며, 특유의 지방질 느낌을 살려 유제품 향료나 립스틱 등 화장품 향료로도 활용됨. 특히 무거운 잔향을 유지하는 데 효과적임
• 천연 존재 (Occurrence): 자연계에서는 발견되지 않는 합성 향료로 알려짐

5. 글로벌 데이터 (global data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1003051.html
• PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/61412

 

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