FEMA 2174 부틸 아세테이트 / BUTYL ACETATE

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2174
• CAS No: 123-86-4
• Botanical Source: 사과, 바나나 등 많은 과일에서 천연적으로 발견되며, 주로 n-부탄올과 아세트산의 에스터화 반응으로 합성
• Main Components: $CH_3COO(CH_2)_3CH_3$
• Synonyms: n-Butyl acetate; Butyl ethanoate

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 (Colorless clear liquid)
• Assay: 99.00 ~ 100.00 %
• Food Chemicals Codex Listed: Yes
• 비중 (Specific Gravity): 0.87600 ~ 0.88600 @ 25.00 °C
• 굴절률 (Refractive Index): 1.38700 ~ 1.39700 @ 20.00 °C
• 융점 (Melting Point): -78.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 126.10 °C @ 760.00 mm Hg
• 산가 (Acid Value): 0.20 max. KOH/g
• 증기압 (Vapor Pressure): 11.500000 mmHg @ 25.00 °C
• 증기 밀도 (Vapor Density): 4.0 (Air = 1)
• 인화점 (Flash Point): 78.00 °F (25.56 °C) / TCC
• LogP (o/w): 1.780
• 유통기한 (Shelf Life): 적정 보관 시 24개월 이상
• 보관 (Storage): 열과 빛으로부터 보호된 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 용기에 담아 보관

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 매우 특징적인 강한 과일 향을 지닙니다. 특히 잘 익은 바나나와 사과의 뉘앙스가 강하며, 약간의 에테르(Ethereal)한 청량감이 느껴집니다.
• 맛 (Taste): 매우 낮은 농도에서 달콤하고 신선한 바나나, 파인애플, 사과의 풍미를 제공합니다.
• 특이사항: 휘발성이 적당하여 과일 향조의 '탑-미들' 연결 고리 역할을 훌륭하게 수행하며, 전체적인 향의 볼륨감을 키워줍니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 식품 및 음료: 바나나, 딸기, 파인애플, 사과 등 과일 풍미를 내는 껌, 캔디, 젤리, 아이스크림에 광범위하게 사용됩니다.
  • 조향 및 향수: 과일 향수(Fruity floral)의 필수 성분이며, 매니큐어 리무버 등 화장품 향료로도 매우 흔히 쓰입니다.
• 가치: 과일 향을 설계할 때 가장 기본이 되는 '빌딩 블록'이며, 다른 향료들과의 조화력이 뛰어나 활용도가 무궁무진합니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1019351.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/31272

Butyl Acetate

 

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information