FEMA 2176 부틸 아세토아세테이트 / BUTYL ACETOACETATE

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2176
• CAS No: 591-60-6
• Source: 아세토아세트산과 n-부탄올의 에스터화 반응을 통해 합성
• Main Components: $CH_3COCH_2COOCH_2CH_2CH_2CH_3$
• Synonyms: Butyl 3-oxobutanoate; Acetoacetic acid butyl ester

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 (Colorless clear liquid)
• Assay: 95.00 ~ 100.00 %
• Food Chemicals Codex Listed: No
• 비중 (Specific Gravity): 0.98100 ~ 0.98500 @ 20.00 °C
• 굴절률 (Refractive Index): 1.42500 ~ 1.42900 @ 20.00 °C
• 융점 (Melting Point): -35.60 °C
• 비점 (Boiling Point): 205.00 °C @ 760.00 mm Hg (100~103 °C @ 16 mm Hg)
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.243000 mmHg @ 25.00 °C (est)
• 인화점 (Flash Point): 175.00 °F (79.44 °C) / TCC
• LogP (o/w): 1.386 (est)
• 용해성 (Solubility): 물에 잘 녹지 않으며 대부분의 유기 용매에 잘 용해됨
• 보관 (Storage): 열과 빛으로부터 보호된 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 용기에 담아 보관

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 상쾌하고 신선한 과일 향을 베이스로 하지만, 일반 에스터보다 훨씬 더 그린(Green)하고 허브(Herbal) 같은 느낌이 강합니다. 잘 익은 사과보다는 약간 덜 익은 사과 껍질에서 느껴지는 쌉싸름한 신선함이 특징입니다.
• 맛 (Taste): 낮은 농도에서 과일 풍미와 함께 독특한 허브향의 끝맛을 제공하여 입체감을 줍니다.
• 특이사항: 분자 내에 케톤(Ketone)기와 에스터(Ester)기를 모두 가지고 있어, 두 계열의 특징을 동시에 보여주는 흥미로운 향취 프로필을 가집니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 식품 및 음료: 베리류, 사과, 바나나 향료에서 너무 달기만 한 느낌을 잡아주고 자연스러운 '풋풋함'을 더할 때 사용됩니다.
  • 조향 및 향수: 플로럴-그린(Floral-Green) 계열 향수에서 풀잎의 싱그러움을 강조하거나 향에 생동감을 불어넣을 때 미량 사용됩니다.
• 가치: 과일 향조의 단순함을 해결해 주는 '뉘앙스 조절자'로서의 가치가 높으며, 높은 비점으로 인해 향의 지속성을 보강하는 데 유리합니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1013081.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/11576

Butyl acetoacetate

 

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