FEMA 2264 카테큐 추출물 / CATECHU EXTRACT (ACACIA CATECHU WILLD.)

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2264
• CAS No: 8001-76-1
• Botanical Name: Acacia catechu (L. f.) Willd.
• Extraction: 아카시아 카테큐 나무의 심재(Heartwood)를 물로 달여서 얻은 농축액을 건조하여 추출합니다. '검 카테큐(Gum Catechu)' 또는 '블랙 카테큐(Black Catechu)'로도 잘 알려져 있습니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 짙은 갈색에서 검은색에 가까운 불규칙한 덩어리 또는 가루 형태이며, 액상 추출물의 경우 진한 암갈색을 띱니다.
• 용해성 (Solubility): 뜨거운 물과 에탄올에 잘 용해됩니다. 찬물에는 부분적으로 용해되며, 에테르에는 거의 녹지 않습니다.
• 유통기한 (Shelf Life): 적절한 보관 시 24개월 이상 안정적입니다.
• 보관 방법 (Storage): 습기에 민감하므로 밀폐된 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
• Food Chemicals Codex Listed: No

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 향 자체는 거의 없으나, 아주 미세하게 흙 내음(Earthy)이나 나무 껍질 특유의 떫은 향이 느껴질 수 있습니다.
• 맛 (Taste): 처음에는 매우 강력한 수렴성(Astringent, 떫은맛)과 쓴맛이 느껴지지만, 끝맛에서 아주 미묘한 단맛이 남는 것이 특징입니다.
• 특이사항: 높은 탄닌(Tannin) 함량으로 인해 입안을 조이는 듯한 관능적 질감을 부여하며, 식품 및 음료에서 풍미의 바디감을 형성하는 데 기여합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses): 청량음료의 바디감 강화제, 껌 및 캔디의 수렴성 부여제, 구강 청결제의 향균 및 향미제, 담배 향료의 타격감 보조제.
• 가치: 천연 유래의 강력한 탄닌 공급원으로, 인공적인 첨가물 없이도 제품에 깊이 있는 떫은맛과 묵직한 질감을 부여할 수 있어 기능성 식품 및 음료 설계에서 중요한 가치를 지닙니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/ex1007481.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/substance/480408970

Catechu (resin)

 

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information