FEMA 2287 시나말데하이드 에틸렌 글리콜 아세탈 / CINNAMALDEHYDE ETHYLENE GLYCOL ACETAL

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2287
• CAS No: 101-39-3
• Botanical Name: 천연에는 거의 존재하지 않으며, 주로 유기 합성을 통해 제조되는 향료 성분입니다.
• Extraction: 시나말데하이드와 에틸렌 글리콜을 반응시켜 얻는 아세탈 화합물입니다. 원본 시나말데하이드보다 화학적으로 더 안정적이며, 자극은 줄이면서 계피 특유의 향미를 유지하도록 설계되었습니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색에서 연한 노란색의 투명한 액체 (colorless to pale yellow clear liquid)
• 함량 (Assay): 90.00 to 100.00 (이성질체의 합)
• 비중 (Specific Gravity): 1.09500 ~ 1.10300 @ 25.00 °C
• 굴절률 (Refractive Index): 1.56100 ~ 1.57000 @ 20.00 °C
• 끓는점 (Boiling Point): 265.00 °C
• 인화점 (Flash Point): 247.00 °F (119.44 °C) / TCC
• 용해성 (Solubility): 고농도 에탄올 및 대부분의 고정유에 가용하며 물에는 매우 적게 용해됩니다.
• 유통기한 (Shelf Life): 적절한 보관 시 24개월 이상 안정적입니다.
• 보관 방법 (Storage): 품질 유지를 위해 밀폐된 용기에 담아 직사광선과 열을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
• Food Chemicals Codex Listed: No

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 시나말데하이드와 유사한 스파이시한 계피 향을 지니고 있으나, 훨씬 부드럽고 둥글며 덜 자극적입니다. 약간의 플로럴한 뉘앙스와 부드러운 우디 톤이 섞여 있는 것이 특징입니다.
• 맛 (Taste): 시나말데하이드 특유의 강렬한 타는 듯한 매운맛이 완화되어 있으며, 더 달콤하고 지속적인 스파이시 풍미를 제공합니다.
• 특이사항: 아세탈 구조 덕분에 알칼리성 환경에서도 시나말데하이드보다 변색이 적고 화학적으로 안정적인 거동을 보입니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses): 껌, 캔디 등 당과류의 장기 보존 향미제, 시나말데하이드의 자극이 강한 제품의 대체 향료, 비누 및 퍼스널 케어 제품의 스파이시 노트, 향수 조향.
• 가치: 시나말데하이드 고유의 향취를 유지하면서도 물리화학적 안정성과 부드러움을 더했기 때문에, 제품의 유통기한 동안 일관된 풍미를 유지해야 하는 상업용 향료 시장에서 가치가 높습니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1015421.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6284401

Cinnamaldehyde ethylene glycol acetal

 

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information