FEMA 2285 신초나 추출물 / CINCHONA EXTRACT (CINCHONA SPP.)

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2285
• CAS No: 84929-28-2
• Botanical Name: Cinchona ledgeriana Moens et Trimen, Cinchona succirubra Pavon, Cinchona calisaya Wedd.
• Extraction: 다양한 종의 신초나(키나나무) 나무껍질을 혼합하거나 단독으로 사용하여 용매 추출한 천연 성분입니다. 특정 종에 국한되지 않고 여러 신초나 속 식물의 유효 성분인 퀴닌(Quinine) 알칼로이드를 표준화하여 추출한 것이 특징입니다.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 추출물의 농축도에 따라 짙은 붉은 갈색에서 검갈색을 띠는 점성이 있는 액체 상태를 보입니다.
• 비중 (Specific Gravity): 사용된 나무껍질의 혼합 비율과 추출 농도에 따라 변동성이 존재하므로 개별 분석 수치를 확인해야 합니다.
• 인화점 (Flash Point): 일반적으로 안정적인 고인화점 특성을 지니나 추출 용매의 잔류 농도에 따라 수치가 달라질 수 있습니다.
• 산가 (Acid Value): 원료 식물의 수확 상태와 알칼로이드 함량에 따라 일정 범위 내에서 차이가 발생할 수 있습니다.
• 용해성 (Solubility): 고농도 에탄올 및 산성 수용액에 용해되며 물에는 일부 유효 성분 위주로 분산되거나 용해됩니다.
• 유통기한 (Shelf Life): 적절한 보관 조건 하에 일반적으로 24개월 이상 안정적이나 침전물이 생길 수 있어 사용 전 혼합이 권장됩니다.
• 보관 방법 (Storage): 열과 빛에 의한 유효 성분 변질을 막기 위해 차광된 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
• Food Chemicals Codex Listed: No

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 드라이하고 묵직한 우디 향과 함께 약간의 흙내음, 그리고 약초 특유의 쌉쌀한 향기가 조화를 이룹니다. 향 자체보다는 풍미의 골격을 형성하는 데 기여합니다.
• 맛 (Taste): 매우 강렬하고 선명한 쓴맛이 특징이며, 입안 전체에 오랫동안 지속되는 쌉쌀한 여운과 미세한 수렴성을 남깁니다.
• 특이사항: 신초나 추출물 중에서도 가장 범용적으로 사용되는 규격으로, 조향 시 다른 향료들의 풍미를 고정하고 단맛과의 대비를 통해 입체감을 부여하는 역할을 합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses): 토닉 워터 및 탄산음료의 표준 쓴맛 부여제, 칵테일용 비터스, 전통 리큐르 및 베르무트의 향미 성분, 건강 기능성 음료.
• 가치: 퀴닌을 포함한 신초나 알칼로이드를 가장 안정적으로 공급할 수 있는 원료로서 음료 산업에서 필수적인 위치를 차지하며, 천연 유래의 쓴맛이 주는 고급스러운 이미지 덕분에 활용 가치가 높습니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/ex1390281.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/substance/472229467

Cinchona lancifolia, ext.

 

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