FEMA 2066 알파-아밀신나밀 포메이트 / alpha-Amylcinnamyl Formate

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2066
• CAS No: 7493-79-0
• Source: 알파-아밀신나밀 알코올과 포믹 애씨드(개미산)의 에스테르화 반응을 통해 얻어지는 합성 향료
• Main Components: alpha-Amylcinnamyl formate (2-Amyl-3-phenyl-2-propen-1-yl formate)
• Synonyms: Amyl cinnamyl formate; Jasminal formate; alpha-Pentylcinnamyl formate

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 (Colorless clear liquid)
• 순도 (Assay): 85.00 % ~ 100.00 % (이성질체의 합)
• 추가 순도 정보: 포메이트와 모체 알코올(Parent alcohol)의 합계 97% 이상
• 비중 (Specific Gravity): 0.98000 ~ 0.99900 @ 25.00 °C (상당히 높은 밀도)
• 굴절률 (Refractive Index): 1.51600 ~ 1.52600 @ 20.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 277.00 °C @ 760.00 mm Hg (추정치 328~329 °C)
• 인화점 (Flash Point): 305.00 °F (151.67 °C) - TCC 방식 (매우 우수한 열적 안정성)
• 파운드 당 갤런 (est.): 8.155 ~ 8.313
• LogP (o/w): 4.830 (강한 지용성)
• Food Chemicals Codex Listed: No
• 보관 및 안정성 (Storage & Stability): 포메이트 특유의 신선함을 유지하기 위해 산성 조건 및 고온 노출을 피하며, 밀폐 용기에 담아 냉암소 보관 권장

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 2064(아세테이트)가 잘 익은 복숭아 같은 달콤함이라면, 2066(포메이트)은 훨씬 더 그린(Green)하고 허브(Herbaceous)적인 뉘앙스가 강합니다. 쟈스민의 꽃향기 뒤로 신선한 잎사귀를 짓이긴 듯한 상큼함이 특징입니다.
• 맛 (Taste): 고희석 시 신선한 과일의 껍질 느낌과 함께 가벼운 꽃의 풍미를 제공합니다.
• 특이사항: 포메이트 에스테르 특유의 '리프트(Lift)'가 있어, 향료 제형의 초반 임팩트를 살려주는 역할을 합니다. 2065(알코올)가 묵직하게 잡아준다면, 2066은 향을 위로 띄워주는 존재입니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 조향(Perfumes): 화이트 플로럴 계열 향수에서 '신선한 생화의 느낌'을 부여할 때 사용. 특히 쟈스민이나 가드니아 향료에서 잎사귀의 푸른 느낌을 재현하는 데 탁월합니다.
  • 식품 향료: 베리류, 살구, 복숭아 향료에 신선한 산미와 입체감을 더하기 위해 사용됩니다.
• 가치: 무거운 플로럴 노트를 답답하지 않게 환기해주는 '공기감(Airy note)'을 설계할 때 대체 불가능한 가치를 지닙니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1003351.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6435834

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information

 

alpha-Amylcinnamyl formate