FEMA 2076 2-아밀-5(또는 6)-케토-1,4-디옥산 / 2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2076
• CAS No: 65504-96-3
• Source: 1,2-헵탄디올과 클로로아세틱 애씨드의 반응 등을 통해 합성되는 유기 화합물
• Main Components: 6-pentyl-1,4-dioxan-2-one (주요 이성질체)
• Synonyms: 2-Amyl-5-oxo-1,4-dioxane; 5-Oxo-2-amyl-1,4-dioxane; 6-Pentyl-1,4-dioxan-2-one

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 (Colorless clear liquid)
• 순도 (Assay): 97.00 % ~ 100.00 %
• 비중 (Specific Gravity): 1.28800 ~ 1.29400 @ 25.00 °C (매우 높은 밀도)
• 굴절률 (Refractive Index): 1.48000 ~ 1.48600 @ 20.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 101.00 ~ 103.00 °C @ 15.00 mm Hg
• 파운드 당 갤런 (est.): 10.717 ~ 10.767
• 용해성 (Solubility): 물에는 거의 녹지 않으며 에탄올 및 대부분의 고정유, 유기 용매에 가용함
• Food Chemicals Codex Listed: No
• 보관 및 안정성 (Storage & Stability): 고리형 구조로 비교적 안정적임. 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 일반적인 과일 에스테르와는 확연히 다른 결을 가집니다. 매우 부드럽고 크리미한 느낌을 베이스로 하며, 잘 익은 복숭아나 살구의 과육 느낌에 버터, 우유, 혹은 갓 구운 빵의 고소한 뉘앙스가 섞여 있습니다.
• 맛 (Taste): 고희석 시 크리미하고 부드러운 과일의 풍미와 함께 묵직한 유제품의 질감을 제공합니다.
• 특이사항: 디옥산 고리 구조 덕분에 화학적으로 꽤 안정적이며 보류력이 우수합니다. 향료 제형 내에서 거칠거나 날카로운 향취를 감싸 안아 부드럽게 만들어주는 완충제 역할을 수행합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 조향(Perfumes): 부드러운 화이트 플로럴, 밀키한 느낌의 구르망 계열 향수에서 향의 깊이와 크리미한 질감을 더하기 위해 사용됩니다.
  • 식품 향료: 버터, 치즈, 크림 등 유제품 플레이버와 복숭아, 코코넛 등 부드러운 과일 플레이버의 완성도를 높이는 데 사용됩니다.
• 가치: 단순한 향취 보충을 넘어 식감과 유사한 풍부한 볼륨감을 향으로 구현할 수 있게 해주는 고부가가치 성분입니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1005261.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/substance/135310405

5(OR 6)-Pentyl-p-dioxan-2-one

 

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information