FEMA 2073 아밀 헵타노에이트 / Amyl Heptanoate

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2073
• CAS No: 7493-82-5
• Source: n-아밀 알코올과 헵타노익 애씨드의 에스테르화 반응을 통해 얻어지는 합성 향료
• Main Components: n-Pentyl heptanoate
• Synonyms: Amyl enanthate; Amyl heptoate; Pentyl heptanoate; Enanthic acid, pentyl ester

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색에서 옅은 황색의 투명한 액체 (Colorless to pale yellow clear liquid)
• 순도 (Assay): 93.00 % ~ 100.00 %
• 추가 순도 정보: 아밀 2-메틸헥사노에이트(amyl 2-methylhexanoate) 2% ~ 7% 포함
• 융점 (Melting Point): -57.10 ~ -49.50 °C @ 760.00 mm Hg
• 비점 (Boiling Point): 243.00 ~ 245.40 °C @ 760.00 mm Hg
• 인화점 (Flash Point): 162.00 °F (72.22 °C) - TCC 방식 (안정적인 취급 가능)
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.035000 mmHg @ 25.00 °C (est)
• 산가 (Acid Value): 1.00 max. KOH/g
• LogP (o/w): 4.861 (est) (높은 지용성으로 우수한 보류력 제공)
• 용해성 (Solubility): 물에는 거의 녹지 않으며 에탄올 및 대부분의 고정유에 가용함
• 보관 및 안정성 (Storage & Stability): 화학적으로 매우 안정적임. 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 매우 풍부하고 지속력이 강한 과일 향입니다. 잘 익은 서양배와 살구의 달콤함을 베이스로 하며, 약간의 지방질 느낌과 함께 위스키나 와인에서 느껴지는 고급스러운 발효 과일의 뉘앙스가 특징입니다.
• 맛 (Taste): 고희석 시 부드러운 과일의 풍미와 함께 묵직한 바디감을 제공합니다.
• 특이사항: 분자량이 커서 휘발도가 낮으며, 향료 제형의 미들에서 베이스 노트 사이의 가교 역할을 합니다. 가벼운 과일 향들이 날아간 뒤에도 잔향에서 과일의 볼륨감을 유지해주는 초강력 보류제 역할을 수행합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 조향(Perfumes): 샴푸, 비누, 세제 향료처럼 잔향이 중요시되는 제품에서 과일의 신선함을 오래 유지하기 위해 사용됩니다.
  • 식품 향료: 파인애플, 배, 살구, 베리류 플레이버에서 천연 과육의 깊은 맛과 향을 재현하는 데 필수적입니다.
• 가치: 향의 휘발 속도를 제어하면서도 과일 본연의 정체성을 잃지 않게 해주는 전략적 가치가 매우 높은 성분입니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1003581.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/61415

 

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