FEMA 2081 이소아밀 페닐아세테이트 / Isoamyl Phenylacetate

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2081
• CAS No: 102-19-2
• Source: 이소아밀 알코올과 페닐아세틱 애씨드의 에스테르화 반응을 통해 얻어지는 합성 향료
• Main Components: Isoamyl phenylacetate (3-Methylbutyl 2-phenylacetate)
• Synonyms: Isopentyl phenylacetate; 3-Methylbutyl alpha-toluate; Benzeneacetic acid, 3-methylbutyl ester

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색에서 연한 황색의 투명한 액체 (Colorless to pale yellow clear liquid (est))
• 순도 (Assay): 97.00 % ~ 100.00 % (이성질체의 합)
• 비중 (Specific Gravity): 0.97300 ~ 0.98100 @ 25.00 °C
• 굴절률 (Refractive Index): 1.48300 ~ 1.48800 @ 20.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 268.00 °C @ 760.00 mm Hg (265.00 ~ 266.00 °C @ 723.00 mm Hg)
• 인화점 (Flash Point): 217.90 °F (103.30 °C) - TCC 방식
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.005000 mmHg @ 25.00 °C (est)
• 증기 밀도 (Vapor Density): 7.1 (Air = 1)
• 산가 (Acid Value): 1.00 max. KOH/g
• 파운드 당 갤런 (est.): 8.096 ~ 8.163
• LogP (o/w): 3.870 (우수한 보류력을 제공하는 지용성 성분)
• 용해성 (Solubility): 물에는 거의 녹지 않으며 에탄올 및 대부분의 고정유에 가용함
• 보관 및 안정성 (Storage & Stability): 화학적으로 안정적임. 24개월 이상의 유통기한(Shelf Life)을 가지며, 열과 빛으로부터 보호하여 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 보관

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 매우 강력하고 달콤한 꿀(Honey)과 코코아(Cocoa) 같은 향취가 특징입니다. 약간의 장미(Rose)와 쟈스민 같은 플로럴 뉘앙스가 섞여 있으며, 베이스로 갈수록 부드러운 머스크와 초콜릿 같은 깊이감이 느껴집니다.
• 맛 (Taste): 고희석 시 꿀의 달콤함과 함께 말린 과일(대추, 무화과) 같은 풍부한 풍미를 제공합니다.
• 특이사항: 휘발성이 낮은 베이스 노트(Base Note) 성분입니다. 향료 제형 내에서 전체적인 향을 고정(Fixative)시켜주는 효과가 탁월하며, 인위적인 느낌을 줄여주고 천연스러운 달콤함을 부여합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 조향(Perfumes): 꿀, 초콜릿, 오리엔탈 계열 향수에서 핵심적인 베이스로 사용되며, 플로럴 향조(특히 장미)에 따뜻한 질감을 더할 때 필수적입니다.
  • 식품 향료: 꿀, 버터스카치, 초콜릿, 바닐라, 캐러멜 및 베리류 플레이버의 보류제 및 풍미 강화제로 널리 활용됩니다.
• 가치: 페닐아세테이트 특유의 꼬릿함이 적으면서도 이소아밀 계열의 부드러움을 동시에 지니고 있어, 다양한 제형에서 범용성이 매우 높은 가치가 있습니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1011171.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/7600

Isoamyl phenylacetate

 

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