FEMA 2082 이소아밀 프로피오네이트 / Isoamyl Propionate

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2082
• CAS No: 105-68-0
• Source: 이소아밀 알코올과 프로피오닉 애씨드의 에스테르화 반응을 통해 얻어지는 합성 향료
• Main Components: Isoamyl propionate (3-Methylbutyl propanoate)
• Synonyms: Isopentyl propionate; 3-Methylbutyl propionate; Propanoic acid, 3-methylbutyl ester

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 (Colorless clear liquid (est))
• 순도 (Assay): 98.00 % ~ 100.00 % (이성질체의 합)
• 비중 (Specific Gravity): 0.86500 ~ 0.87300 @ 25.00 °C (0.86600 ~ 0.87400 @ 20.00 °C)
• 굴절률 (Refractive Index): 1.40400 ~ 1.40800 @ 20.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 159.00 ~ 161.00 °C @ 760.00 mm Hg
• 인화점 (Flash Point): 118.00 °F (47.78 °C) - TCC 방식
• 증기압 (Vapor Pressure): 2.356000 mmHg @ 25.00 °C (est)
• 증기 밀도 (Vapor Density): 4.9 (Air = 1)
• 산가 (Acid Value): 1.00 max. KOH/g
• 파운드 당 갤런 (est.): 7.198 ~ 7.264 (7.214 ~ 7.281 @ 20.00 °C)
• LogP (o/w): 2.667 (est)
• 용해성 (Solubility): 물에는 매우 미량 녹으며 에탄올 및 대부분의 고정유에 가용함
• Food Chemicals Codex Listed: Yes
• 보관 및 안정성 (Storage & Stability): 화학적으로 안정적임. 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 보관

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 달콤하고 상큼한 자두나 살구 같은 핵과일 향취가 특징입니다. 이소아밀 아세테이트보다는 덜 자극적이며, 약간의 럼주 같은 주류 느낌과 풍부한 과일 뉘앙스가 조화롭게 섞여 있습니다.
• 맛 (Taste): 고희석 시 잘 익은 파인애플이나 바나나의 단맛을 부여하며, 뒷맛에서 깔끔한 산미를 느낄 수 있습니다.
• 특이사항: 휘발성이 비교적 높은 톱-미들 노트 성분입니다. 향료 제형 내에서 과일의 신선함과 화사함을 끌어올려 주는 역할을 수행합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 조향(Perfumes): 상큼한 과일 향이 필요한 오 드 콜로뉴나 샴푸 향료에서 화사한 톱 노트를 위해 사용됩니다.
  • 식품 향료: 딸기, 바나나, 파인애플, 복숭아, 그리고 럼이나 아라크 같은 주류 플레이버를 만드는 데 필수적입니다.
• 가치: 아세테이트 계열보다 향이 부드럽고 지속성이 약간 더 좋아, 과일 플레이버의 깊이를 조절하는 데 유용한 가치가 있습니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1021091.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/7772

 

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