FEMA 2095 팔각 / STAR ANISE (Illicium verum Hook. f.)

팔각의 열매

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2095
• CAS No: 68917-18-0 (또는 84604-14-8)
• Source: 팔각 회향(Illicium verum Hook. f.)의 신선하거나 건조된 열매를 수증기 증류하여 얻어지는 정유 (Essential oil obtained by steam distillation from the star-shaped fruit).
• Main Components: trans-Anethole (85~90% 내외), Estragole (Methyl chavicol), Limonene, Linalool.
• Synonyms: Star Anise Oil; Illicium Oil; Chinese Anise Oil.

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색에서 연한 황색의 유동성 액체 (Colorless to pale yellow, mobile liquid).
• 순도 (Assay): 천연 정유 성분 기준에 따름.
• 특이사항: 해당 품목은 FCC 표준 규격에 등재되어 있지 않으며, 천연물 특성에 따른 고유 분석치를 따릅니다. (Not listed in FCC; follows specific natural product analysis standards.)

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 아니스 오일(Pimpinella anisum)과 유사한 달콤함을 공유하지만, 훨씬 강렬하고(Intense), 톡 쏘는(Pungent) 스파이시함이 특징입니다. 감초(Licorice) 특유의 단맛 뒤에 팔각 특유의 다소 거칠고 한약재 같은 뉘앙스가 강하게 남습니다.
• 맛 (Taste): 고농도에서 혀를 찌르는 듯한 강한 단맛과 함께 화한 청량감을 줍니다.
• 조향적 가치: 휘발성이 다소 높은 톱-미들 노트 성분으로, 제형에 즉각적인 임팩트(Impact)와 볼륨감을 부여하는 역할을 합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 조향: 남성용 오리엔탈 향수, 저가형 비누 및 세정제 향료의 감미료 역할.
  • 식품: 소스, 육가공품의 잡내 제거 및 풍미 증진, 구강 청결제 및 치약 향료.
• 가치: 아니스 오일에 비해 생산량이 월등히 많아 경제적이며, '가성비 좋은 단맛'을 구현할 때 필수적인 원료입니다.

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5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC:https://www.thegoodscentscompany.com/data/rs1005941.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Star-Anise

Star Anise

 

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information