FEMA 2027 알릴 사이클로헥산 발레레이트/Allyl cyclohexylvalerate

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2027
• CAS No: 7493-68-7
• Chemical Name: Allyl 5-cyclohexylpentanoate
• Botanical Source: 자연계에서는 보고된 바 없는 합성 향료
• Synonyms: Allyl cyclohexanevalerate; Allyl cyclohexylvalerate; Cyclohexanepentanoic acid, allyl ester
• Formula / MW: $C_{14}H_{24}O_2$ / 224.34

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 (colorless clear liquid (est))
• 순도 (Assay): 98.00 ~ 100.00 %
• 비중 (Specific Gravity): 0.94200 ~ 0.94700 @ 25.00 °C
• 파운드/갤런 (Pounds per Gallon): 7.838 ~ 7.880 (est)
• 굴절률 (Refractive Index): 1.46050 @ 22.00 °C
• 끓는점 (Boiling Point): 119.00 °C @ 1.00 mm Hg
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.001000 mmHg @ 25.00 °C (est)
• 인화점 (Flash Point): 261.00 °F ( 127.22 °C ) / TCC
• 로그분배계수 (logP o/w): 5.100 (est)
• 용해도 (Solubility): 에탄올 및 대부분의 고정유에 가용하며, 물에는 불용
• 안정성 (Stability): 인화점이 매우 높고 증기압이 낮아 상온에서 물리적으로 매우 안정적인 상태를 유지함

3. 관능 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): (TGSC 기준) 매우 풍부하고 달콤한 과일(Fruity) 향이 특징임. 파인애플(Pineapple)의 산뜻함보다는 살구(Apricot)나 사과(Apple)의 묵직한 달콤함에 더 가까우며, 약간의 꽃 향(Floral) 뉘앙스가 섞여 있음
• 맛 (Taste): 희석 시 잘 익은 과일의 풍미와 함께 부드럽고 왁시(Waxy)한 느낌을 제공함

4. 용도 및 천연 존재 (Uses & Occurrence)

• 용도 (Uses): 주로 사과, 복숭아, 살구, 파인애플 에센스에서 향의 지속성을 높이는 베이스 성분으로 사용됨. 다른 알릴 에스테르들의 날카로운 첫 향을 부드럽게 감싸주며, 껌이나 젤리에서 향이 입안에 오래 남게 하는 역할을 함
• 천연 존재 (Occurrence): 자연계에서는 발견되지 않는 것으로 알려짐 (합성으로 제조)

5. 글로벌 데이터 (global data)

 

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1002771.html

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information

 

PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/61407

Allyl cyclohexanevalerate