FEMA 2033 알릴-알파-이오논/Allyl-alpha-ionone

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2033
• CAS No: 79-78-7
• Chemical Name: 1-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-1,6-heptadien-3-one
• Botanical Source: 자연계에서는 보고된 바 없는 합성 향료
• Synonyms: Allyl alpha-ionone; Allyl α-ionone; Allyl ionone; Cetone V
• Formula / MW: $C_{16}H_{24}O$ / 232.36

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색에서 옅은 황색의 투명한 액체 (Colorless to pale yellow clear liquid)
• 순도 (Assay): 88.00 ~ 100.00 %
• 비중 (Specific Gravity): 0.92600 ~ 0.93500 @ 25.00 °C
• 파운드/갤런 (Pounds per Gallon): 7.705 ~ 7.780 (추정치)
• 굴절률 (Refractive Index): 1.50200 ~ 1.50700 @ 20.00 °C
• 끓는점 (Boiling Point): 264.00 ~ 265.00 °C @ 760.00 mm Hg (매우 높은 비등점)
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.000498 mmHg @ 25.00 °C. (휘발성이 매우 낮아 지속력이 뛰어남)
• 인화점 (Flash Point): > 212.00 °F ( > 100.00 °C )
• 로그분배계수 (logP o/w): 5.300 (강한 지용성)
• 용해도 (Solubility): 에탄올 및 대부분의 고정유에 가용하며, 물에는 불용
• 안정성 (Stability): 상온에서 매우 안정하며, 향료 배합 시 베이스 노트(Base Note)에서 향을 든든하게 잡아주는 역할을 함

3. 관능 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): (TGSC 기준) 강력하고 화사한 제비꽃(Violet) 향과 붓꽃(Iris)의 파우더리한 뉘앙스가 특징임. 여기에 독특한 열대 과일(Tropical fruit)과 나무(Woody) 향이 겹쳐져 있어 매우 복합적이고 세련된 향을 풍김
• 맛 (Taste): 희석 시 꽃 향과 함께 파인애플, 라즈베리 같은 과일의 풍미를 제공함

4. 용도 및 천연 존재 (Uses & Occurrence)

• 용도 (Uses): 주로 라즈베리, 블랙베리, 파인애플 같은 과일 에센스에 '꽃의 우아함'과 '지속성'을 더할 때 사용됨. 향수(Fragrance) 산업에서는 현대적인 플로럴-프루티(Floral-Fruity) 향을 조향할 때 필수적인 고착제(Fixative)로 활용됨
• 천연 존재 (Occurrence): 자연계에서는 발견되지 않는 것으로 알려짐 (합성으로 제조)

5. 글로벌 데이터 (global data)

 

TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1019831.html

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information

 

PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5365976

Allyl-alpha-ionone