FEMA 2055 이소아밀 아세테이트 / Isoamyl Acetate

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2055
• CAS No: 123-92-2
• Source: 바나나, 배, 사과 등 다양한 과일에서 발견되는 천연 성분이며, 상업적으로는 이소아밀 알코올과 아세틱 애씨드의 에스테르화 반응을 통해 합성됨
• Main Components: Isoamyl acetate (고순도 화합물)
• Synonyms: Isopentyl acetate; Banana oil; Pear oil; 3-Methyl-1-butyl acetate

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 (Colorless clear liquid)
• 순도 (Assay): 99.00 % ~ 100.00 %
• 비중 (Specific Gravity): 0.86000 ~ 0.87800 @ 25.00 °C
• 굴절률 (Refractive Index): 1.40000 ~ 1.40400 @ 20.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 142.00 ~ 143.00 °C @ 756.00 mm Hg (30.00 °C @ 2.00 mm Hg)
• 융점 (Melting Point): -78.00 °C @ 760.00 mm Hg
• 인화점 (Flash Point): 77.00 °F (25.00 °C) - TCC 방식 (인화성 주의)
• 증기압 (Vapor Pressure): 5.600000 mmHg @ 25.00 °C
• 증기 밀도 (Vapor Density): 4.4 (Air = 1)
• 산가 (Acid Value): 1.00 max. KOH/g
• 파운드 당 갤런 (est.): 7.156 ~ 7.306
• LogP (o/w): 2.260
• 유통기한 (Shelf Life): 적정 보관 시 24개월 이상
• 용해도 (Solubility): 에탄올 및 유기 용매에 가용하며, 물에는 미량 용해됨
• Food Chemicals Codex Listed: Yes
• 보관 및 안정성 (Storage & Stability): 밀폐 용기에 담아 열과 빛을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관. 휘발성이 강하고 인화점이 낮으므로 화기 엄금

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 매우 강력하고 달콤한 바나나와 **배(Pear)**의 향이 지배적이며, 고희석 시 사과나 열대 과일의 신선한 뉘앙스가 나타남
• 맛 (Taste): 고희석 시 바나나와 배의 달콤하고 쥬시(Juicy)한 풍미를 제공하며, 특유의 에스테르틱한 상쾌함을 남김
• 특이사항: 조향사들 사이에서는 **'바나나 오일'**로 통하며, 아주 적은 양으로도 강력한 과일의 톱 노트를 형성함. 전담 액상 조향 시 청량한 배 향을 표현할 때 필수적인 원료임

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 식품 향료: 바나나, 배, 사과, 츄잉껌, 사탕, 음료의 향료로 광범위하게 사용됨
  • 조향(Perfumes): 향수의 톱 노트에서 신선하고 달콤한 과일 향을 부여하거나, 특유의 용해력을 이용해 산업용 용제로도 쓰임
• 가치: 가장 대중적이면서도 대체 불가능한 '과일 향의 표준'으로, 조향사의 레시피에서 가장 활용도가 높은 에스테르 중 하나입니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1006711.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/31276

Isoamyl Acetate

 

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