FEMA 2056 아밀 알코올 / Amyl Alcohol (Mixed Isomers)

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2056
• CAS No: 71-41-0 (n-Amyl Alcohol) / 123-51-3 (Isoamyl Alcohol)
• Source: 천연에서는 과일의 발효 과정(술)에서 부산물로 생성되며, 상업적으로는 펜탄의 염소화 및 가수분해 또는 옥소 공정(Oxo process)을 통해 합성됨
• Main Components: 주로 n-Amyl alcohol과 Isoamyl alcohol의 혼합물로 구성됨
• Synonyms: Pentyl alcohol; Pentan-1-ol; n-Butyl carbinol; Amyl alcohol (normal)

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색에서 옅은 황색의 투명한 액체 (Colorless to pale yellow clear liquid)
• 순도 (Assay): 98.00 % ~ 100.00 %
• 비중 (Specific Gravity): 0.81000 ~ 0.81600 @ 25.00 °C
• 굴절률 (Refractive Index): 1.40700 ~ 1.41200 @ 20.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 136.00 ~ 138.00 °C @ 760.00 mm Hg
• 융점 (Melting Point): -78.00 °C @ 760.00 mm Hg
• 인화점 (Flash Point): 120.00 °F (48.89 °C) - TCC 방식 (인화성 주의)
• 증기압 (Vapor Pressure): 2.200000 mmHg @ 25.00 °C
• 증기 밀도 (Vapor Density): 3.0 (Air = 1)
• 파운드 당 갤런 (est.): 6.740 ~ 6.790
• LogP (o/w): 1.510
• 용해도 (Solubility): 에탄올 및 유기 용매에 가용하며, 물에는 미량 용해됨
• Food Chemicals Codex Listed: No
• 보관 및 안정성 (Storage & Stability): 밀폐 용기에 담아 열과 빛을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관. 인화점이 낮으므로 화기 근처 보관 금지

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 매우 날카롭고 자극적인 알코올 향을 베이스로, 약간의 기름진(Oily) 느낌과 달콤한 과일 뉘앙스가 섞인 특유의 '발효취'를 가짐
• 맛 (Taste): 고희석 시 타는 듯한 자극과 함께 과일의 풍미를 묵직하게 잡아주는 바디감을 제공함
• 특이사항: 위스키, 와인, 럼 등 발효주 특유의 깊은 맛과 알코올 감을 표현할 때 필수적임. 단독으로는 약품 냄새가 날 수 있으나 조향 시 다른 과일 에스테르와 결합하여 자연스러운 숙성미를 완성함

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 식품 향료: 주류(위스키, 와인 등), 과일(사과, 바나나), 초콜릿, 버터 향료의 풍미 강화제 및 바디감 부여
  • 조향(Perfumes): 향수의 미들/베이스 노트에서 과일 향의 지속력을 높이거나 유기 화합물 합성의 원료로 사용됨
• 가치: 인공적인 향료에 '천연 발효'의 질감과 묵직한 깊이감을 불어넣는 데 매우 효율적인 조향 원료입니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1003191.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6276

1-Pentanol

 

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information