FEMA 2060 이소아밀 부티레이트 / Isoamyl Butyrate

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2060
• CAS No: 106-27-4
• Source: 바나나, 사과, 배, 복숭아 등 다양한 과일에서 발견되는 천연 에스테르 성분이며, 상업적으로는 이소아밀 알코올과 낙산(Butyric acid)의 에스테르화 반응을 통해 합성됨
• Main Components: Isoamyl butyrate (3-Methylbutyl butyrate)
• Synonyms: Isopentyl butyrate; Isoamyl n-butyrate; Butanoic acid, 3-methylbutyl ester

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 (Colorless clear liquid)
• 순도 (Assay): 99.00 % ~ 100.00 %
• 비중 (Specific Gravity): 0.86000 ~ 0.86800 @ 25.00 °C (0.86100 ~ 0.86900 @ 20.00 °C)
• 굴절률 (Refractive Index): 1.40900 ~ 1.41300 @ 20.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 179.00 °C @ 760.00 mm Hg
• 인화점 (Flash Point): 135.00 °F (57.22 °C) - TCC 방식 (인화성 주의)
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.950000 mmHg @ 20.00 °C
• 증기 밀도 (Vapor Density): 5.5 (Air = 1)
• 산가 (Acid Value): 0.10 max. KOH/g
• 파운드 당 갤런 (est.): 7.156 ~ 7.239
• LogP (o/w): 3.250
• 유통기한 (Shelf Life): 적정 보관 시 24개월 이상
• 용해도 (Solubility): 에탄올 및 대부분의 유기 용매에 가용하며, 물에는 불용임
• Food Chemicals Codex Listed: Yes
• 보관 및 안정성 (Storage & Stability): 밀폐 용기에 담아 열과 빛을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관. 화학적으로 상당히 안정적임

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 매우 강력하고 달콤한 열대 과일 향. 바나나, 파인애플, 살구가 섞인 듯한 복합적인 향취이며, n-아밀 계열보다 더 가볍고 화사한(Ethereal) 느낌을 줌
• 맛 (Taste): 고희석 시 파인애플과 살구의 달콤한 풍미를 제공하며, 입안에서 신선한 과일 주스 같은 느낌을 남김
• 특이사항: 과일 향료 조향 시 톱 노트의 신선함을 유지하면서 미들 노트로 부드럽게 연결해 주는 역할을 함. 특히 저농도에서 '잘 익은 과일'의 천연스러운 뉘앙스가 돋보임

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 식품 향료: 바나나, 파인애플, 살구, 배, 베리류 향료 및 캔디, 껌, 탄산음료의 핵심 성분
  • 조향(Perfumes): 프루티(Fruity) 계열 향수의 톱-미들 노트에서 화사한 과일 향을 부여함
• 가치: 적은 양으로도 강력한 '열대 과일의 생동감'을 부여할 수 있어, 상큼하고 가벼운 과일 풍미 설계 시 필수적인 원료입니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1006752.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/7795

Isoamyl butyrate

 

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information