FEMA 2061 알파-아밀신나말데하이드 / alpha-Amylcinnamaldehyde

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2061
• CAS No: 122-40-7
• Source: 벤즈알데하이드(Benzaldehyde)와 헵탄알(Heptanal)의 알돌 축합 반응을 통해 제조되는 합성 향료
• Main Components: alpha-Amylcinnamaldehyde (이성질체 합계 기준)
• Synonyms: Amyl cinnamal; Jasminal; alpha-Pentylcinnamaldehyde; ACA
• 특이사항: Halogens (Chlorine) Free (염소 미포함 공정)

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 옅은 황색에서 황색의 투명한 액체 (Pale yellow to yellow clear liquid)
• 순도 (Assay): 97.00 % ~ 100.00 % (Sum of isomers)
• 비중 (Specific Gravity): 0.96300 ~ 0.97100 @ 25.00 °C (0.96400 ~ 0.97200 @ 20.00 °C)
• 굴절률 (Refractive Index): 1.55500 ~ 1.55900 @ 20.00 °C (매우 높은 굴절률)
• 비점 (Boiling Point): 287.00 ~ 290.00 °C @ 760.00 mm Hg
• 융점 (Melting Point): 80.00 °C @ 760.00 mm Hg
• 인화점 (Flash Point): > 212.00 °F (> 100.00 °C) - TCC 방식 (화학적으로 안정적)
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.002000 mmHg @ 25.00 °C (est)
• 산가 (Acid Value): 5.00 max. KOH/g
• 파운드 당 갤런 (est.): 8.013 ~ 8.097
• LogP (o/w): 4.357 (est)
• 유통기한 (Shelf Life): 적정 보관 시 12개월 이상
• 보관 및 안정성 (Storage & Stability): 질소 충전 하에 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 필수. 산소와 접촉 시 산화되기 쉬우므로 열과 빛으로부터 철저히 보호해야 함

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 매우 강력하고 우아한 플로럴(Floral) 향. 묵직한 **쟈스민(Jasmine)**의 특징적인 향취를 베이스로 하며, 은은한 과일(살구) 뉘앙스와 허브의 느낌이 공존함
• 맛 (Taste): 고희석 시 기름진 꽃의 향미와 함께 약간의 과일 풍미를 제공함
• 특이사항: 쟈스민 노트를 구성하는 가장 클래식하고 효과적인 원료임. 굴절률이 매우 높아 제형에 깊이감을 더하며, 지속력이 아주 뛰어난 미들-베이스 노트의 핵심 성분임

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 조향(Perfumes): 자스민, 가드니아, 튜베로즈 등 화이트 플로럴 계열 향수의 필수 성분 및 보류제
  • 식품 향료: 과일, 껌, 캔디 향료에 꽃의 풍성한 볼륨감을 주기 위해 극소량 사용됨
• 가치: 100년 넘게 사랑받아온 '자스민 조향의 표준'으로, 다른 플로럴 원료들과 섞였을 때 전체적인 향을 조화롭고 풍성하게 만들어주는 독보적인 능력을 갖추고 있습니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1001011.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/31209

Amylcinnamaldehyde

 

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information