FEMA 2070 이소아밀 4-(2-퓨릴)부티레이트 / Isoamyl 4-(2-furan)butyrate

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2070
• CAS No: 7779-19-3
• Source: 이소아밀 알코올과 4-(2-퓨릴)부티릭 애씨드의 에스테르화 반응을 통해 얻어지는 합성 향료
• Main Components: Isopentyl 4-(furan-2-yl)butanoate
• Synonyms: Isoamyl 4-(2-furyl)butyrate; Isoamyl furanbutyrate; 2-Furanbutanoic acid, 3-methylbutyl ester

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 옅은 황색의 투명한 액체 (Pale yellow clear liquid)
• 순도 (Assay): 95.00 % ~ 100.00 %
• 비중 (Specific Gravity): 0.97500 ~ 0.98100 @ 25.00 °C
• 굴절률 (Refractive Index): 1.55100 ~ 1.55500 @ 20.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 263.00 ~ 265.00 °C @ 760.00 mm Hg
• 파운드 당 갤런 (est.): 8.113 ~ 8.163
• 용해성 (Solubility): 물에는 거의 녹지 않으며 에탄올 및 대부분의 고정유에 가용함
• Food Chemicals Codex Listed: No
• 보관 및 안정성 (Storage & Stability): 화학적으로 안정적이나 광과민성이 있을 수 있으므로 밀폐 용기에 담아 빛을 차단하고 서늘한 곳에 보관

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 일반적인 과일 에스테르보다 훨씬 복합적입니다. 부드러운 과일 향취를 베이스로 하면서도 퓨란 고리 특유의 달콤하고 고소한 카라멜, 초콜릿, 그리고 약한 너티한 뉘앙스가 어우러진 것이 특징입니다.
• 맛 (Taste): 고희석 시 잘 익은 과일의 달콤함과 함께 카라멜 같은 묵직한 후미를 제공합니다.
• 특이사항: 분자량이 크고 퓨란 구조를 가지고 있어 휘발도가 낮으며 보류력이 우수합니다. 향료 제형의 미들에서 베이스 노트 사이에서 향의 깊이와 따뜻한 질감을 부여하는 역할을 합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 조향(Perfumes): 오리엔탈 계열이나 구르망 계열 향수에서 초콜릿, 카라멜, 혹은 농축된 과일의 향취를 설계할 때 사용됩니다.
  • 식품 향료: 초콜릿, 코코아, 버터스카치, 그리고 열대 과일 믹스 플레이버에서 풍부한 바디감과 달콤한 풍미를 더하기 위해 사용됩니다.
• 가치: 단순한 과일 향을 넘어 조향사들이 원하는 깊고 따뜻한 달콤함을 정교하게 표현할 수 있게 해주는 대체 불가능한 성분입니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1003501.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/68968644

Isoamyl 4-(2-furan)butyrate

 

 

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information