FEMA 2085 이소아밀 이소발레레이트 / Isoamyl Isovalerate

1. 기본 정보 (General Information)

• FEMA No: 2085
• CAS No: 659-70-1
• Source: 이소아밀 알코올과 이소발레릭 애씨드의 에스테르화 반응을 통해 얻어지는 합성 향료
• Main Components: Isoamyl isovalerate (3-Methylbutyl 3-methylbutanoate)
• Synonyms: Isopentyl isovalerate; 3-Methylbutyl isopentanoate; Isoamyl isopentanoate; Isopentyl 3-methylbutanoate

2. 물리적 성질 (Physical Properties)

• 성상 (Appearance): 무색의 투명한 액체 (Colorless clear liquid (est))
• 순도 (Assay): 98.00 % ~ 100.00 % (이성질체의 합)
• 비중 (Specific Gravity): 0.85100 ~ 0.85700 @ 25.00 °C
• 굴절률 (Refractive Index): 1.41100 ~ 1.41400 @ 20.00 °C
• 비점 (Boiling Point): 190.00 ~ 191.00 °C @ 760.00 mm Hg
• 인화점 (Flash Point): 152.00 °F (66.67 °C) - TCC 방식
• 증기압 (Vapor Pressure): 0.886000 mmHg @ 25.00 °C
• 증기 밀도 (Vapor Density): 5.9 (Air = 1)
• 산가 (Acid Value): 2.00 max. KOH/g
• 파운드 당 갤런 (est.): 7.081 ~ 7.131
• LogP (o/w): 3.530 (est) (사과 향료의 핵심이 되는 프루티 에스테르)
• 용해성 (Solubility): 물에는 거의 녹지 않으며 에탄올 및 대부분의 고정유에 가용함
• Food Chemicals Codex Listed: Yes
• 보관 및 안정성 (Storage & Stability): 화학적으로 안정적임. 12개월 이상의 유통기한을 가지며, 열과 빛으로부터 보호하여 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 보관

3. 관능 및 조향 특성 (Organoleptic Properties)

• 향취 (Odor): 매우 강력하고 달콤한 사과 향취가 특징입니다. 잘 익은 사과 껍질에서 느껴지는 신선한 과일 향과 함께 약간의 바나나, 파인애플 뉘앙스가 섞여 있어 매우 화사한 느낌을 줍니다.
• 맛 (Taste): 고희석 시 잘 익은 사과의 풍성한 단맛과 산미를 제공하며, 뒷맛에서 깔끔하고 달콤한 과일 풍미가 지속됩니다.
• 특이사항: 휘발성이 높은 톱-미들 노트 성분입니다. 사과 플레이버를 조절할 때 가장 핵심적인 성분 중 하나로, 제형에 천연스러운 볼륨감과 생동감을 부여합니다.

4. 용도 및 가치 (Uses & Value)

• 용도 (Uses):
  • 조향(Perfumes): 사과나 베리류의 신선함을 강조하고 싶은 향수나 바디케어 제품에서 널리 사용됩니다.
  • 식품 향료: 사과, 바나나, 베리, 파인애플, 초콜릿, 캐러멜 등 다양한 플레이버에서 과일의 신선한 뉘앙스를 강화하기 위해 필수적으로 활용됩니다.
• 가치: 확산력이 매우 뛰어나며, 소량 사용으로도 전체 제형의 과일 노트를 확연하게 살려주는 경제적이고 효율적인 가치가 있습니다.

5. 글로벌 데이터 (Global Data)

• TGSC: https://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1003561.html
• Pubchem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/12613

Isoamyl isovalerate

 

The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information